Ministerio de Salud emite alerta alimentaria tras detectar sustancia tóxica en maní tostado sin sal

El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria tras detectar aflatoxinas en el producto maní tostado sin sal de la marca Cuisine & Co. El hallazgo se produjo en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Microtoxinas.

El muestreo inicial fue ejecutado por la Seremi de Salud de la Región de La Araucanía y analizado por el Laboratorio de la Seremi de Salud de la Región Metropolitana, confirmando el incumplimiento a la normativa.

El producto específico afectado corresponde al lote 103969, comercializado en formato de pote de 300 gramos. Su fecha de elaboración es el 31 de marzo de 2026 y su fecha de vencimiento corresponde al 30 de septiembre de 2026. La empresa envasadora es Agroindustrial Las Tres Erres SPA.

“Se comunica a las personas que puedan tener en su domicilio el producto involucrado que se abstengan de consumirlo. La Autoridad Sanitaria estará realizando acciones y medidas sanitarias pertinentes, entre ellas, indicar el retiro del producto de la comercialización”, indicó el Minsal.

El riesgo de las aflatoxinas

Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por diversas especies de hongos del género Aspergillus, los cuales crecen en plantas y alimentos de origen vegetal.

Entre estas sustancias se encuentra la aflatoxina B1, la más prevalente en alimentos. Según advierte la autoridad, esta toxina destaca por sus “consecuencias para la salud de los seres humanos, describiéndose un efecto cancerígeno cuando su consumo es prolongado, sobre todo en hígado y vesícula biliar. Existen escasos reportes de intoxicación aguda”.

Las principales fuentes de exposición a estas toxinas son los frutos secos, cereales y otros alimentos producidos en condiciones de humedad y temperaturas elevadas.

El Ministerio señaló que cualquier actualización sobre la vigencia de esta alerta será comunicada a través de sus canales institucionales oficiales.